Bestyrelsens
beretning 2013 (ved formand Morten Gleerup)
På vej ind i den 10. sæson er Veddelev Kolaug efterhån= den blevet en veletableret forening af gode og efterhånden ret erfarne kræfter.= Vi har opfattelsen af, at alle medlemmer bakker op og byder ind med den viden, energi og tid de har omkring alle aktiviteterne i løbet af sæsonen. Det er = vi glade for og gør det hele lidt nemmere, for der er mange opgaver og ting, d= er skal gøres i løbet af en ’ko-sæson’.
Med 9 sæsoner bag os har vi således i kolauget hver i sær oparbejdet en vis rutine, som giver en god tryghed i omgangen med dyrene på området. Særligt derfor er det vigtigt at komme foreningens primæ= re formål i hu; nemlig at foretage naturpleje af Sønderø, så vegetationen genskabes som et strandoverdrev og dyrelivet beriges; og sekundært at forde= le kødet blandt medlemmerne efter endt sæson.
For at det ikke skulle blive alt for trygt og rart for= os i bestyrelsen, besluttede vi i år, at det var på tide at se os om efter et an= det slagteri til at varetage opgaven for os. Et emne der løbende har været diskuteret i bestyrelsen. Henover sommeren blev alternativerne afdækket og prisoverslag mv. indhentet. I sensommeren faldt valget på Kosakgårdens Slag= teri i Slangerup, som udover at have fødevarestyrelsens elite-smiley også er godkendt til økologisk slagtning.
Årets aktivite=
ter
Oprydningsdagen den 21. april forløb planmæssigt med indsamling af affald, samling af sten og rydning af tidsler, men der var ik= ke mødt så talstærkt op som vanligt. Vi fik dog klaret opgaven.
Udsætningen af årets kvier den 5. maj gik fint og mang= e var mødt op – og særligt i år for at se vores kviekalv ’af eget opdræt’ fra sid= ste år med øremærke ’00001’. Kvierne fik vi igen i år fra Neble Ryttergård, hvor vores ’eget opdræt’ også havde tilbragt vinteren. Vi havde i år, lige som sidste år, igen 17 kvier og en førerko, som vi = mener, er det maksimale antal, som området kan bære.
I løbet af sommeren gik den samme kvie et par gange ig= ennem hegnet ved Frederiksborgvej ved den del fra lågen og ud i vandet, hvor der = ikke er strøm på tråden - stærkt tiltrukket af sivrørene i vandkanten umiddelbar= t på den anden side af hegnet. Kvien blev ganske udramatisk lokket tilbage på den rigtige side og hegnet blev strammet op, og der blev opsat et ekstra tov for øget synlighed af hegnet. Efterfølgende blev sivrørene slået ca. 1-1,5 mete= r på ’ydersiden’ af hegnet for ikke at virke alt for indbydende.
Udover dette har vi heller ikke i år haft yderligere udfordringer med at holde kvierne på området. Men tværtimod var det i år vo= res tur til at få besøg udefra. I nogen tid havde vi besøg af en noget stresset kvie fra området bag Stryhns-fabrikken, som viste sig svær at indfange. Eje= ren, en landmand et stykke herfra, havde ikke held de første par gange og først = et par dage senere og efter indsættelsen af en ægte cowboy til hest lykkedes d= et at indfange den vildfarne kvie – dog ikke fra hesteryg, men ved håndkraft. I processen med at læsse kvien i traileren pådrog cowboyen sig en flænge ved = øret ved mødet med et træ, som kvien trak ham rundt om. Et synligt bevis for en = eftermiddags hårdt arbejde! Alt i mens dette pågik, fulgte vores kvier begivenhedernes g= ang fra tætteste hold og vores fornemmeste opgave bestod i at holde dem på behø= rig afstand. Den stressede kvie faldt til ro i traileren, sammen med hesten, og= da de havde forladt området var roen genoprettet.
Førerkoen sad en morgen fast i mudderet i vandkanten, = men blev efter en del strabadser trukket fri af Bent, en dyrlæge og en hjælpsom borger fra Frederiksborgvej. Selvom koen var blevet lettere afkølet af sin = fastlåste stilling i mudderet, kunne dyrlægen dog konstatere, at den hurtigt genvandt= sin normale temperatur. Alle parter ’slap med skrækken’ af turen i mudderet og førerkoen blev sendt på sin vej…
Det har været en god sæson mht. tidsler – dog ikke for= tidslernes vedkommende, enten fordi vores indsats med at kappe stænglerne ved roden tidligt på sæsonen eller de øvrige vejr- og miljømæssige betingelser hjalp. Uanset årsagen har tidslerne således ikke udgjort nogen nævneværdig gene. Vi påtænker derfor at gentage succesen.
Vores tidligere formand gennem 7 år, Benni Winding Han= sen, stod i år i spidsen for festudvalget, som derudover bestod af Anne Winding, Allan og Hanne Johansson, Marianne Vesterdal og Lars Kofod, der arrangerede= en hyggelig grill-aften den 24. august. Datoen for grillfesten dette år vil bl= ive fastsat senere af det nye festudvalg, som bør dannes ved generalforsamlinge= ns afslutning.
Mange nye tilpasninger af eksisterende opgaver og ruti= ner skulle der til, som følge af beslutningen om at anvende et nyt slagteri. Men det lykkedes og den 18. november blev kvierne afhentet af kreaturtransporte= n og kørt til slagteriet i Slangerup.
Indmaden og hakkekødet blev afhentet og udleveret henholdsvis den 20. og 22. november, mens udskæringerne modnede på slagteri= et indtil starten af december. Og for at udfordre os selv mest muligt i samarbejdet med det nye slagteri havde vi ”valgt” at udlevere udskæringerne= på netop de to dage, hvor stormen Bodil ramte os, den 5. og 6. december.
På trods af lidt misforståelse i kommunikationen mellem slagteriet og vores fragtmand, der gjorde vores del af arbejdet lettere uoverskueligt på dagen, lykkedes det med fælles hjælp at få sorteret og udleveret kødet til alle – alt i mens stormen Bodil rasede – en stor tak til alle involverede for det gode arbejde!
Enkelte medlemmer har efter udlevering af kødet henven= dt sig og undret sig over hvorfor de ikke kan få vægten til at passe med det, der = stod på sækkene, når de selv vejer kødet derhjemme. Udover de helt konkrete ting= som fordampning, saft og fraskæring er årsagen helt enkelt, at vægte ikke vejer ens; og særligt kan en professionel vægt på et slagteri, der er under løben= de myndighedstilsyn, slet ikke sammenlignes med en almindelig køkkenvægt til husbehov, som er meget upræcis. Den yderligere udskæring og afvejning i min= dre portioner, som vi eventuelt foretager hjemme i køkkenet, kan således netop = kun bruges til husbehov og ikke til ’kontrol-vejning’ af slagteriets vægt. Den eneste måde at ’komme omkring’ dette, er hvis alle medlemmer selv afhenter = (og samtidig vejer) kødet på slagteriet.
Slagteriet stiller gerne et kølerum til rådighed for d= ette – noget som andre af deres ’mere lokale’ kolaugs-= kunder benytter sig i af, men denne løsning synes ikke at være holdbar for Veddelev Kolaug. Uanset den forskel man måtte opleve ift. sin køkkenvægt er fordelin= gen af parternes vægtforhold, og dermed omkostningerne for det enkelte medlem, = den samme – så på den måde ’går det ud over’ alle medlemmer, men på retfærdig vis.
En af hovedårsagerne til, at vi besluttede at skifte slagteri, var blandt andet en stigende utilfredshed med kvaliteten af udskæringerne, bensplinter i hakkekødet mv. Det= nye slagteri har stor fokus på kvaliteten af udskæringerne, og der vil derfor opleves et ’større spild’ (’mindre i sækkene’), da mere skæres fra under slagtning og partering, end vi tidligere har oplevet; ligesom vi ikke får så mange ben med i sækkene. Det er blandt andet derfor, at parterne i år i gen= nemsnit er mindre end sidste år.
Igen i år har vi været meget opmærksomme på leverikter= , som også er med til at påvirke tilvæksten. Dyrene har dog ikke udvist behandlingskrævende symptomer, men vi kan blot konstatere efter slagtningen= , at en større del af leveren fra kvierne måtte kasseres.
Derudover meddelte slagteriet at kviernes generelle st= and var fin, endda så fin at tre styk endda blev betegnet som fede.
Bestyrelsen har fået rigtig mange positive tilbagemeld= inger om udskæringerne og kødets kvalitet, så vi er generelt godt tilfredse med valget af det nye slagteri og kvierne i øvrigt.
Planlagte aktiviteter 2014
Der er indkaldt til ekstraordinær
hegnsdag den 6. april fra kl. 10:00 – 12:00, så vi kan få ryddet hegnet for=
den
tang, som stormen førte ind.
Dagen for oprydning på græsningsområdet er søndag den 27. april fra kl. 10:00 - 12:00. Efter arbejdet bydes der på en øl eller vand.<= o:p>
Udsætni=
ng
af det nye kuld kvier sker søndag den 4. maj ca. kl. 12:00. Vi byder vanen =
tro
på lokalt producerede grillpølser, som der var stor tilfredshed med ved sid=
ste
års udsætning. Igen i år får vi leveret kvierne fra Jørgen Svan-Olsen i Neb=
le
ved Lundby, som efter vores opfattelse leverer nogle gode og rolige dyr.
I forho=
ld
til den kommende planlægning af sæsonens forskellige vagter vil der i videst
muligt omfang blive taget hensyn til hvilke aktiviteter man magter – blot d=
et
oplyses - og til de enkelte uger i forhold til eventuelle ferieplaner.
Da grundprincippet i
vagtordningen er, at dyrene skal tilses hver dag, er man forpligtet =
til
selv at aftale vagtbytte med et andet medlem af kolaug=
et,
hvis man af den ene eller anden årsag pludselig ikke kan udføre sin opgave.=
På grun=
d af
forventet prisstigning på indkøb af dyr er årets a conto beløb på 2.600 kr.
(sidste år 2.500 kr.). Opkrævningen vil blive udsendt i april måned.
Bestyre=
lsen
vil i løbet af sæsonen tage stilling til hvordan kassebeholdningen på
slagtetidspunktet kan afholde regningen fra slagteriet, uden at kassereren
eller bestyrelsen skal lægge ud for dette indtil slutafregningen overfor
medlemmerne er foretaget.
p.b.v
Morten
Gleerup